Простыми словами, коллаген – это главный структурный белок в нашем теле. Представьте его как прочный каркас или арматуру, которая удерживает и поддерживает все наши ткани. Он составляет от 25 % до 45 % белков во всём теле и является основным компонентом соединительной ткани – той самой "сетки", которая связывает воедино наши органы, мышцы, кости и кожу. По своей природе коллаген− это фибриллярный белок. Это означает, что его молекулы образуют длинные, прочные нити или волокна, похожие на веревки...

Слово "коллаген" наверняка слышал каждый. В этой статье попробуем разобраться, что такое коллаген, зачем он нужен и в каких продуктах питания он содержится. Коллаген -это белок, состоящий из различных аминокислот, который является основным компонентом соединительной ткани. Он присутствует не только в коже и волосах, но и в связках, хрящах, сухожилиях, суставах, мышцах и сосудах (на коллаген приходится около трети всех белков организма). Помимо этого, коллаген повышает эластичность и прочность тканей, защищает их от повреждений...