«Докторская» колбаса называется так по приказу Сталина от 1936 года. Она была разработана врачами для лечения больных «подорвавших своё здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Для не приготовления брали: 250 грамм говядины высшего сорта, 700 грамм полужирной свинины, 30 грамм свежих яиц, 20 миллилитров коровьего молока. При этом мяса должно быть не менее 95% от массы колбасы. Несмотря на...

Когда разговор заходит о советской колбасе, у старшего поколения загораются глаза. Кто-то сразу вспоминает палочку "Докторской" на праздничном столе, кто-то вкус утреннего бутерброда с толстым куском розовой колбасы. И почти каждый скажет одно и то же: "вот раньше кальбасища была настоящая, без всякой химии". И вроде бы хочется верить, но если копнуть поглубже, окажется, что не всё так просто. Это не просто продукт, а целая эпоха с очередями, с пустыми прилавками и с тем самым ощущением "если достал, значит повезло"...