Кокосовое молоко – продукт у нас достаточно новый, но очень полезный. Он все чаще включается в различные диеты и вегетарианское питание, как замена коровьему молоку. Но полезных свойств у него намного больше. Также на его основе можно готовить самые разные блюда. Расскажем, как делают кокосовое молоко, кому оно особенно полезно и где его можно использовать. Кокосовое молоко получают из мякоти созревшего кокосового ореха. Создается оно искусственным путем. Для этого мякоть кокоса измельчают, отжимают под прессом и смешивают с водой...

Кокосовое молоко давно перестало быть экзотикой: его используют не только в азиатской кухне, но и в повседневных супах, соусах и десертах. Этот продукт богат жирами, которые делают блюда нежными, при этом добавляя мягкий, слегка сладковатый аромат. Неочевидно, что от типа молока зависит не только вкус, но и текстура готового блюда: от консистенции зависит, станет ли соус кремовым, а десерт — тающим во рту. В статье раскрывают, как выбрать настоящее кокосовое молоко, чем оно отличается по жирности...