Не так давно я для себя открыла такой продукт, как кокосовая мука. Теперь она всегда присутствует на моей кухне. Кокосовая мука готовится из обезжиренной мякоти кокоса. Имеет приятный кокосовый аромат, содержит много клетчатки, в меру рассыпчатая, включает в себе большое количество витаминов и минералов. Кальций, магний, йод, никель, фосфор, витамина А, В, Е, С, антиоксиданты и др. В кокосовой муке полностью отсутствует глютен (клейковина). Поэтому ее часто используют в диетическом питании. Калорийность 365 ккал на 100 грамм продукта...

Кокосовая мука, производимая из высушенной и обезжиренной мякоти кокоса, прочно обосновалась на полках магазинов здорового питания и на кухнях приверженцев разнообразных диет. Её тонкий сладковатый аромат и лёгкая песчаная текстура открывают новые горизонты для кулинарных свершений. В отличие от традиционных злаковых мук, этот продукт не содержит глютена, обладает низким гликемическим индексом и высокой концентрацией клетчатки. Эти свойства делают её ценным ингредиентом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, придерживается палео- или безглютеновой диеты...