Квашеная капуста — это не только традиционное блюдо, но и ценный источник витаминов, особенно витамина С, который так необходим в холодные месяцы. Осень — идеальное время для заготовки квашеной капусты, которая не только украсит ваш стол, но и обеспечит запасы на зиму. Традиционно капусту квасят в октябре и ноябре, выбирая для этого поздние сорта с плотными и сочными кочанами. Однако, помимо выбора времени года, важно учитывать и дни недели. Существует поверье, что капусту лучше квасить в «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг...

Кто-то уже посолил капусту. А у кого-то кочаны еще стоят-красуются на пустом огороде. И правда, с уборкой капусты можно не спешить, если нет морозов, поздние сорта только наберут сладости и хрусткости. И тем не менее, посмотрим, в какие дни лучше солить капусту, сверяясь с лунным календарем. Считается, что более благоприятные дни для засолки капусты те, когда молодая луна растет. До 9 октября у нас луна растущая, а затем она будет расти после Новолуния с 25 октября. Если выбирать знаки зодиака, то наиболее благоприятными считаются: Овен, Стрелец, Телец и Козерог...