Когда готовить рис в плове, многие факторы играют роль в достижении идеального результат. Зависит от предпочтений и свойств каждого риса, которые должны быть приняты во внимание перед приготовлением плова. Во-первых, необходимо определить вид риса, который вы будете использовать для приготовления плова. Самые распространенные виды риса для плова - это длиннозерный басмати или жасмин. Оба сорта обладают отличными ароматом и текстурой после варки. Они имеют способность удерживать форму и не развариваться после длительного теплового воздействия...

СЕКРЕТ 1 Рис в плове или каше слипается из-за крахмала, который выделяется при варке. От этого его свойства никуда не деться, а вот минимизировать его можно. Для этого рис и промывают. Только вот делать это нужно правильно. Рис промываем холодной водой несколько раз, а затем замачиваем его хотя бы минут на 15-20. Идеально, конечно, оставить рис в воде на час. Потом эту воду нужно слить. СЕКРЕТ 2 Также для идеального рассыпчатого плова можно купить специальный рис для плова или же длиннозерный пропаренный...