Разбираемся, в какие дни квасить капусту лучше всего - что говорят народные приметы и лунный календарь. Квашеная капуста - не только вкусная заготовка, но и очень полезная. Именно в квашенной капусте содержится много витамина С, который особенно необходим организму в холодное время года. Осень - идеальное время, чтобы заготовить капусту на зиму. Рассказываем, когда можно квасить капусту, чтобы она простояла до весны. Квасят капусту традиционно в октябре и ноябре, для этого берут, как правило, поздние сорта - с плотными и сочными головками, они идеально подходят для квашения...

Октябрь — особый месяц в календаре. Начинается сезон квашения капусты — одной из самых любимых и символичных зимних заготовок в России. Согласно народным поверьям и лунному календарю, от фазы Луны и ее расположения в определенном созвездии зависит, насколько хрустящей, сочной и долговечной получится закваска. Особенно важно не квасить капусту в период полнолуния и новолуния — считается, что в эти дни она может закиснуть, покрыться плесенью или просто «не пойти». Зато благоприятными считаются убывающая...