С приходом первых холодов началась активная пора засолки капусты. Лучшими месяцем для капустных заготовок считают октябрь и ноябрь. Приступать к солению лучше, когда на улицу установятся отрицательные температуры. Тогда капуста получится хрустящей и будет долго храниться, пишет liveposts. Как правильно солить капусту Чтобы в капусте произошла правильная химическая реакция, нужно класть туда только свежесорванные овощи и ягоды. Лучше использовать спелые кочаны поздних сортов - они отличаются от остальных тугим хрустким кочаном...

Многие домохозяйки приступают к квашению капусты осенью сразу после сбора урожая или покупки овощей. Однако не всегда этот процесс проходит успешно. Иногда капуста получается горькой, меняет цвет на темный и становится неприятно слизкой на ощупь. Для того, чтобы квашеная капуста получилась вкусной, и ваш труд не пропал даром, надо выбирать правильное время для квашения капусты и правильную капусту. Для правильного засола капусты в 2023 году важно руководствоваться фазами Луны. Самый благоприятный...