Наверное сейчас я уже и не смогу при всем желании сосчитать то количество стейков, которые в попытках приготовить были мною безнадежно испорчены. Попыток добиться идеального результата в их приготовлении у меня было очень много, однако каждый раз я умудрялся мясо либо пересушить, либо вообще пережарить до состояния подошвы. Однако желание освоить этот казалось бы простой путь, заставляло меня снова и снова пробовать, но в результате вновь приходило лишь разочарование от безнадежно испорченного блюда...

Кулинарные споры всегда были среди любителей готовить, ведь подходов к данному делу существует действительно огромное количество. Особенно это касается работы с мясом. Некоторые люди считают, что солить мясо необходимо перед началом готовки. Другие наоборот уверены, что такую процедуру можно проводить только в том случае, когда весь процесс приготовления уже завершён. Так кто же прав? Если подробнее разбираться в этом вопросе, то необходимо изучить влияние соли на мясо. Каждому кулинару известно, что соль способствует вытягиванию влаги из продукта...