Засолка сала в домашних условиях — отличный способ получить вкусную закуску. В малых количествах сало полезно и рекомендуется врачами для дополнения питания, оно дает энергию. Так что зимой неплохо иметь в холодильнике кусок сала. Сало можно засолить сухим способом, но оно будет храниться всего 1-2 месяца. А можно засолить в рассоле. В этом случае оно будет храниться в морозилке больше полугода. Рассказываем, как можно засолить сало в рассоле. Для засолки в рассоле сало лучше взять с большим количеством мясных прожилок...

Что может быть проще соленого сала - и сложнее его хорошего посола. А иногда результат посола не радует: сало плотное, шкурка тоже, суховатое - если можно так назвать - не сочное. Хотя покупали неплохое. А это все неочевидные ошибки - не явные, а скрытые. Про ошибки - что мы делаем не так. И про тонкости засолки: делюсь простым деревенским методом посола - простым, незатейливым: сало удается отменное. Ошибка №1. Чем больше прослойка мяса в сале - тем сало будет плотнее Это про выбор "правильного" сала...