Статья и картинки предоставлены сайтом da4nik.ru Квашеная капустка в любое время года — отличная закуска и дополнение ко вторым блюдам. Обычно засолкой капусты начинают заниматься с октября. К этому времени всегда вызревают самые поздние сорта капусты, имеющие в засолке белый цвет и сочность...

Квашеная капуста на русском столе – блюдо особое. В старину этот овощ запасали бочками, и была она практически основным источником витаминчиков в зимнее время. Замечено, что кислая капуста первой улетает со стола, подают ее в качестве добавки к картофелю, варят из заготовки щи, делают винегреты и салаты… Квашеная капуста – чемпион по содержанию витамина С, богата калием, кальцием и магнием, укрепляет иммунитет и отлично оздоравливает сердечно-сосудистую систему человека. А еще квашеная капуста –...