Советы биолога о капусте обычно сводят к аккуратности в мелочах, и это правда. Первый ледяной воздух в погребе, шуршание бумаги, которой оборачиваешь кочан, запах сырого дерева и слабый капустный дух в дверях хранилища — все это и делает зиму спокойной. В прошлом октябре мы стояли с мужем у грядки, солнце уже низкое, на листьях капли не удерживаются, и решали, срезать ли сегодня. Ночью обещали ноль, а местами минус один. Я была за то, чтобы не тянуть, потому что каждый такой крошечный мороз, как показывает практика, потом аукается при хранении...

Квашеная капуста — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она богата витаминами, особенно витамином C, и полезными пробиотиками. Кроме того, квашение капусты — это простой и доступный процесс, который каждый может освоить дома. Ниже приведены основные шаги и пять подробных рецептов квашения капусты в домашних условиях. Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление в домашних условиях: Ингредиенты: Приготовление:...