​Наконец наступила осень, на огородах замерзают кочаны капусты, которые уже надо собирать, рубить в мелкую соломку и квасить. Обычно кочаны снимают после первых заморозков. В этом году первая половина осени была очень теплой, так что капуста могла достоять и до Покрова. Обычно после этого праздника осень вступала в свою самую холодную фазу, по приметам на Покров выпадал первый снег и наступала пора заквашивать капусту. Кстати, не случайно наши предки квасили капусту только тогда, когда дневные температуры резко понижались и приближались к нулю...

Засолила капусту в тот день, когда подружка посоветовала и была приятно удивлена. Соление получилось очень вкусное. Капуста долгое время хранилась и не горчила совсем. Я с настороженностью отношусь к разным приметам и суевериям. И раньше не верила своей подруге, которая говорила, что есть лучший день для засолки капусты, два похуже и остальные совсем не годятся. В прошлом году проверила на личном опыте - да, это правда. Такой день действительно существует. Жаль, что не верила раньше. Наверное, не все приметы - это суеверия...