Зима близко. Традиционное для русской кухни блюдо — квашеная капуста — зимой становится еще и источником незаменимых витаминов и минералов. Известный факт — в процессе ферментации капуста становится в разы полезнее. В ее составе не только витамины А, С, Е, группы В, но и микро- и макроэлементы (фосфор, калий, натрий, кальций, цинк, сера, йод), которые сохраняются до самой весны. Чтобы восполнять потребности организма в аскорбиновой кислоте, достаточно в день съедать всего 100 граммов квашеной капусты...

Мало таких людей, которые откажутся от квашеной капусты. Это блюдо уже давно стало традиционным для России и ни одна зима не обходится без нее. Кроме того, квашение капусты - это отличный способ сохранить ее свежесть и питательность на протяжении долгого времени. Многие опытные кулинары часто опираются на лунный календарь. В вопросе квашения капусты в том числе. В материале разберемся, на какую луну нужно квасить капусту осенью? Когда квасить капусту Капусту квасят осенью Осеннее время - идеальный период для соления или квашения капусты...