Очень хочется, чтобы было так: выбрал правильный день, и все гарантированно получилось. Здорово ведь, правда? Можно сильно не заморачиваться и положиться, так сказать, на некие высокие материи. Если что-то пойдет не так, то их же можно и виноватыми назначить. Как вы уже поняли, я весьма скептически отношусь ко всяким суевериям. Но вопросом интересуюсь, ведь одно другому совершенно не мешает. Так что давайте разбираться, существует ли он — тот самый день Х, когда можно не бояться напортачить. Многие огородники без лунного календаря даже пальцем пошевелить не решаются...

Капусту начинают квасить осенью во время сбора урожая, когда свежей капусты в изобилии, а также в любое время года. Засолить капусту на зиму не получается только у тех, кто либо нерасторопен, либо слишком занят. Конечно, сегодня в продуктовых магазинах и на рынках можно найти широкий выбор маринованной и квашеной капусты. Тем не менее, самостоятельно, своими руками, засоленная капуста, выращенная на собственном огороде, намного вкусней. Основное условие — выбрать правильный рецепт для приготовления хрустящей квашеной капусты...