Здесь, думаю, будет, кстати сказать, несколько слов о Татарии (здесь крымские татары); они для русских, соседи беспокойные, и разлетаясь как мухи, когда разгонят их, ночью опять собираются. Невозможно почти отбить у них ни одного коня, потому что кони неразлучны с всадниками. Они проезжают по 100 миль в день, переменяя коней своих один или два раза; потому что у каждого татарина есть, по крайней мере, по 3-4 коня. Как скоро конь сделается неспособным к походу от усталости, или падет, - они режут...

…Жан Пастурель, королевский повар, лично вынес последнее блюдо к столу, накрытому для обеда Людовика XI. Но прежде чем притронуться к еде, монарх давал попробовать пищу своему личному врачу, Жаку Куатье...