Рассольник с перловкой на зиму. Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем. Готовится очень просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, все нарезали, смешали, потушили и готово...

Рассольник — это густой, насыщенный суп с солоновато-кислым вкусом, ставший классикой русской кухни. Наслаждаться рассольником можно в любое время года, но особенно он хорош в холодные влажные периоды погоды, когда хочется чего-то согревающего. Для его приготовления понадобится: ребра свиные (500 г), перловая крупа (100 г), картофель (200 г), морковь (100 г), лук репчатый (50 г), соленые огурцы (100 г), томатная паста (4 ст. л.), растительное масло (3 ст. л.), лавровый лист, соль. Приготовление. На ночь замачиваем перловку в холодной воде...