— А вместо арбузов там, на тех далеких Северо-Западах диких, люди капусту квасят! Ты представляешь? И клюквой какой-то посыпают. — Тьху ты! Дикие люди! Из сплетен у подъездов в каком-то южном городке подслушано Ну всё... Теперь точно всё! Во вторник убрали капусту, оставленную на полях для закваски, а в среду заквасили её по всем правилам квашных наук. Не знаю откуда это взялось, но у меня в голове пунктик насчет правильной закваски капусты: "Капусту квасят в "женский день". Женские дни это среда, пятница и суббота...

Разбираемся, в какие дни квасить капусту лучше всего - что говорят народные приметы и лунный календарь. Квашеная капуста - не только вкусная, но и очень полезная заготовка. В ней содержится много витамина С, который особенно необходим организму в холодное время года. Поэтому наши бабушки знали, что осенью нужно заготовить такую капусту на зиму. Рассказываем, когда можно квасить капусту по приметам и лунному календарю, чтобы она получилась хрустящей, сочной и простояла до весны. Квасят капусту...