Борщ — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла. Именно она придает супу красный цвет, а уксус насыщает вкус мягкой кислинкой. Не существует понятия «Классический борщ». В разных странах постсоветского пространства борщ готовят по-разному. Добавляют фасоль, болгарский перец, сало, берут за основу разное мясо или даже рыбу. Классический рецепт среди множества этих вариантов выделить невозможно. Мы приготовили борщ по самому распространенному рецепту...

И почему же раньше я не знала про эту хитрость со свеклой? Оказывается, это очень помогает и свекла на салат получается просто идеальная! Вот как вы варите свеклу? Кладете в кастрюлю, заливаете водой и варите до готовности? Я тоже так раньше варила. Но оказывается, это не совсем правильно! Свеклу нужно обязательно варить с уксусом и сейчас объясню почему. В чем суть: Замечали ли вы, что в самом конце варки, когда сливаете воду - она темная и окрашена в "свекольный цвет"? Это происходит потому, что во время варки свеклы цвет выходит...