Лавровый лист есть почти на каждой кухне. Его добавляют в борщ, щи, куриный бульон, рассольник и многие другие блюда. Кажется, что испортить суп одной небольшой листочком невозможно, но иногда привычная приправа даёт слишком резкий вкус. Всё дело в количестве лаврушки и времени её нахождения в кастрюле. Если знать несколько простых правил, аромат получится приятным и не перебьёт остальные ингредиенты. Оптимальный момент — примерно за 5–10 минут до окончания варки супа. За это время эфирные масла успевают придать бульону характерный пряный аромат...