Разбираемся, для чего в блинном тесте нужна вода, горячая или холодная. Часто в блинное тесто советуют добавить кипяченую воду, горячую и холодную. Зачем это нужно? Объясняем. В блинное тесто действительно часто добавляют кипяченую воду, она несет несколько важных функций: — разбавляет тесто до нужного состояния, ведь из густого теста мы получаем толстые блины, а из жидкого — тонкие, тесто может легче растечься по сковороде, когда оно жидкое; — помогает образовываться пузырькам в тесте, которые в...

Тонкие, нежные, ажурные блинчики, которые буквально светятся изнутри – это не мечта, а реальность. Если, конечно, вы знаете секреты их приготовления. На самом деле все гораздо проще, чем вы думаете – нужно лишь добавлять некоторые ингредиенты, которые не входят в базовый рецепт, и соблюдать условия жарки. Более подробно об этих и других нюансах читайте в статье Novate.ru. Оказывается, для приготовления блинов важно не только качество ингредиентов, но также то, в каком порядке вы их смешиваете. Есть...