А меня научили красный борщ варить - красный, рубиновый :) Всем борщам борщ: багровый, настоящий. Не коричневый, не бледный. Что добавить и как готовить - секреты и тонкости. Советую всем друзьям - удается у всех. Делюсь секретом :) Секреты красного борща 1. Зажарка. Так называем обжаренные или пассерованые овощи. Разница есть: обжаренные - это обжаренные. Пассерованные - когда часто помешивая, обжариваем овощи в небольшом количестве масла. Итого: морковь и лук - пассеруем отдельно. Свеклу - отдельно...

Всем привет! Вы на канале Цветкова Наталья, готовим борщ,вкусный,сытный,и непременно красный! Есть основные принципы приготовления борща,но каждая хозяйка готовит его по-своему и вносит свои коррективы. Сегодня я поделюсь "секретами" вкусного красного борща,который я готовлю своей семье. Для меня очень важно на каком мясе приготовлен борщ. И с некоторых пор борщ я его готовлю только на говяжьей голяшке. У голяшки есть косточка ("сахарная"),которая придаст навар,и много мяса,которое получается мягким и нежным...