На Камчатку пришло лето, еще вчера было холодно, а сегодня +23гр. Народ массово поехал на шашлыки. Уха на костре на Камчатке такое же популярное блюдо, как и стейки на углях. Если вы не рыбак, то за рыбой идем на базар. В июне начинает идти на нерест чавыча и нерка и конечно на рынке она появляется сразу. Цены конечно очень кусаются, поэтому чавычу хоть и продают целиком в том числе, но покупают в основном кусками. Чавыча Чавыча -самая редкая, дорогая и вкусная рыба семейства лососевых. Маленькую брать смысла нет, самая вкусная та, которая побольше...

Когда мы в магазине приглядываемся к красной икре, то иногда видим странное и не знакомое название "икра чавычи", и ... не покупаем такую икру, так как не представляем себе эту рыбу. Что же такое чавыча? Чавыча - это #лосось. Но не обычный, а королевский. Королевский лосось - это американское название чавычи. Второе американское название - лосось чинук. Чинук (Chinook) - слово индейского языка. Знают чавычу и в Японии, там она удерживает титул "князя лососей". Таким образом, чавыча - очень ценная рыба...