Вкус кофе в турке зависит не только от зерна, но и от помола, степени обжарки и даже материала самой джезвы. Многие используют неправильный помол — слишком крупный или недостаточно свежий, и это убивает весь потенциал даже самых дорогих зерен. После этой статьи вы будете варить кофе, как в лучших кофейнях Стамбула. Быстрый ответ для тех, кто спешит: Для приготовления идеального кофе в турке выбирайте: Выбор правильного кофе для турки — это целая наука. Особенность приготовления кофе в джезве в том, что она усиливает горечь и уменьшает кислотность1...

Приготовление кофе в турке — это древнее искусство, которое требует не только мастерства, но и правильного выбора кофейных зерен. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта кофе для турки, составим рейтинг молотого и зернового кофе, а также поделимся секретами выбора идеального продукта для домашнего приготовления. Кофе для турки имеет свои специфические требования, которые кардинально отличаются от других способов приготовления. Турецкий метод заваривания предполагает очень мелкий помол, медленное...