Турка - один из старейших методов приготовления кофе, но и сейчас вы вряд ли найдете человека, у которого дома не будет такой кофеварки. Турка, ибрик или джезва – остается одним из самых популярных и простых способов приготовления кофе. Его любят за крепостью и плотностью готового напитка, за возможность экспериментировать с добавлением специй и сахара. Насыщенным и плотным кофе в турке получается за счет высокой температуры, долгого процесса приготовления и мелкого помола кофейных зерен. Как приготовить кофе в турке? Начнем с помола...

Джезве (на арабском: جِزْوَة), известный также как турка или чезве, является одним из самых старых и традиционных способов приготовления кофе. Этот метод обжаривания и варки кофе в воде на открытом огне был изначально разработан в Османской империи и Эфиопии, где и происходит кофе. Со временем традиция приготовления кофе в турке распространилась по всему миру. Турка или джезве, изначально был создан в Эфиопии, где и происходит кофе. Название "джезве" происходит от арабского языка и означает "кофейник"...