Готовим кофе в турке – пошаговая инструкция от Torrefacto
Пропорции при приготовлении кофейных напитков. Vol.2 (Размеры, примеры ситуаций)
В кофейнях есть разные меню. К примеру, капучино и двойной капучино. Классический идет 220 мл, большой 350 мл. В 220 мл бариста берут 1 эспрессо и все остальное — молоко...
Вода для кофе: незаметный ингредиент, который решает всё
Мы много говорим о зерне, обжарке и способах заваривания, но часто упускаем из виду главное — воду. А ведь именно она вытягивает из кофе его вкус и аромат. Давайте разберёмся, почему обычная питьевая вода не всегда подходит для кофе и как приготовить идеальную воду дома. Долгое время даже профессионалы не понимали, насколько состав воды влияет на вкус кофе. Переломный момент наступил в 2015 году, когда вышла книга "Water for Coffee" за авторством бариста Максвелла Колонны-Дэшвуда и химика Кристофера Хендона...