Ристретто — один из самых обсуждаемых напитков среди кофейных знатоков. Это чистейший кофейный нектар, без примесей. Если экстракция эспрессо уже немного разбавлена водой, проходящей через кофейную таблетку, то экстракция ристретто не разбавлена ничем. «Совершенство достигается не тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять», — сказал Антуан де Сент-Экзюперри, и эти слова вполне можно отнести к ристретто. Любые недостатки зёрен или приготовления будут выражены в ристретто ярче, чем в любом другом кофейном напитке...

​​Кофе Ristretto: что это такое и как его приготовить Кофе «Ристретто» — для настоящих ценителей кофе. Потягивая кофе и позволяя ему течь по всей полости рта, мы можем оценить баланс вкуса и правильную гармонию горького и сладкого. По краям языка мы ощущаем на несколько мгновений ощущение свежести, показатель уровня кислотности. Обычно кофе с высоким процентным содержанием арабики больше подчеркивает эту ноту. Кофе Ristretto: как приготовить Для получения хорошего крепкого кофе нельзя останавливать кофемашину, пока не выйдет весь кофе...