Вариантов приготовления кофе дома — множество. Но растворимый напиток и дрип-пакеты для заядлого кофемана никогда не сравнятся со вкусом свежезаваренного кофе из любимой кофейни. Хорошая новость в том, что вкусный кофе можно приготовить и в домашних условиях, и для этого вовсе не обязательно покупать громоздкую кофемашину. О том, какие способы заваривания бывают, и что нужно иметь дома, чтобы гордо называть свою кухню «домашней кофейней», расскажем в этом материале. Идеальный кофе для каждого разный:...

Приготовление кофе, как в профессиональной кофейне, — это искусство, требующее знаний, качественных ингредиентов и правильной техники. В этой статье мы разберем все этапы: от выбора зерен до методов заваривания, которые используют бариста. В кофейнях используют свежеобжаренные зерна (не старше 3–4 недель). Ищите на упаковке дату обжарки, а не срок годности. Для эспрессо чаще берут среднюю или темную обжарку, для фильтр-кофе – светлую или среднюю. В кофейнях часто используют смеси (бленды) для баланса вкуса...