Открытие кофейни — мечта многих. Аромат свежесваренного кофе, уютная атмосфера, довольные клиенты… Но, к сожалению, для многих эта мечта оборачивается разочарованием. Статистика неумолима: значительная часть кофеен закрывается в первый же год работы. Почему так происходит? Ответ прост: из-за распространённых ошибок, которые подрывают прибыльность бизнеса и приводят к краху. Но есть и хорошие новости! Современная кофейня самообслуживания — это эффективное решение, которое поможет избежать этих фатальных ошибок и построить успешный и прибыльный бизнес...

Почему одни кофейни процветают, а другие закрываются сразу после открытия? Реальность такова, что большинство кофеен закрываются в первые 2 месяца после открытия. Только 20% заведений остается на плаву полгода, и только единицы выходят на стабильную прибыль и окупают себя полностью. Успешные кейсы, когда заведения годами приносят высокую прибыль, а предприниматели открывают все новые точки по городу, – огромная редкость. Однако их успех не случайное стечение обстоятельств, а результат эффективных управленческих решений...