Время чтения: 9 минут Дочитав эту статью до конца, вы узнаете: какие бывают вкусы, как тренировать вкусовой опыт, что такое каппинг и как адекватно оценивать качество напитка благодаря ему, а также как получить скидку на кофе в 20% Мы легко определяем вкус еды. Обычно, чтобы его описать, мы используем четыре базовых вкуса — сладкий, кислый, соленый и горький. Также, к описанию вкусов мы добавляем наше восприятие ароматов — их могут быть тысячи. Нам кажется, что во время приема пищи активна только наша пищеварительная система, но это не так...

Вкусовое колесо кофе поможет вам распознавать и наслаждаться тончайшими ароматами и вкусами в каждой чашке. Вкусоароматические характеристики кофе богаче, чем у вина. Вкусовой профиль напитка зависит от генетического кода зерен, а он, в свою очередь, закладывается задолго до момента заваривания. Для этого существует Колесо вкусов - главный инструмент для описания вкуса и аромата кофе. Первое Колесо было разработано Ассоциацией Specialty Coffee в 1995 году. Затем его дорабатывали и в 2016 году...