Вы когда-нибудь задумывались, почему один кофе кажется слишком кислым, а другой — слишком горьким? Или почему аромат кофе из любимой кофейни кажется недостижимым дома? Мир кофе — как винная карта: разнообразный, насыщенный, полный нового вкусового опыта. Но разобраться в нём проще, чем кажется. В этом гиде — всё, что нужно новичку, чтобы подобрать кофе по своему вкусу. Хороший кофе — это не только бодрость, но и удовольствие. Сорт, степень обжарки и способ приготовления влияют на вкус напитка не меньше, чем ингредиенты на кухне...

Полки завалены пачками — золотые, черные, с надписью “100% арабика”, “Premium blend”, “Italian style” и даже “бабушкина ферма в Бразилии”. Но что из этого — маркетинг, а что — действительно хороший кофе? Разбираемся как выбрать зерновой кофе в обычном магазине, на что смотреть, чего избегать — и можно ли вообще найти достойное зерно в супермаркете. Да, кофе — это ягода. И её вкус зависит от того, насколько качественно обработано и обжарено зерно. Поэтому, выбирая кофе, вы на самом деле выбираете не упаковку, не страну, не бренд — а качество сырья...