Почему одна чашка капучино восхитительная, а другая — «никакая»? Дело не только в зерне. Молоко — это не просто белая жидкость. В нем: Когда горячий кофе встречается с молоком, начинается химический «танец», от которого зависит вкус, аромат, плотность и послевкусие напитка. Понимая, что происходит в чашке, можно добиться идеального вкуса вашего напитка! Молочный жир влияет на то, насколько «полным» и «гладким» ощущается напиток. Он смягчает горечь, делает текстуру плотной и придаёт кофе более мягкое послевкусие...

Напитки на основе кофе различаются ингредиентами, их пропорциями и способами смешивания. В одних ведущую роль играет крепкий и ароматный эспрессо или лунго, а в других преобладает молоко. Поклонники кофе знакомы со всеми терминами и названиями не понаслышке, а начинающим гурманам советуем всё же прочесть статью, чтобы разбираться в напитках и не путаться в меню в кафе. : ) Эспрессо - это плацдарм для кофейного творчества, равный 30 мл . Сахар, молоко, вода, сливки, алкоголь, мороженое - те краски, с помощью которых получается 50 оттенков кофе...