Фильтр-кофе – это один из самых популярных способов приготовления кофе, который стал незаменимым аксессуаром для многих любителей этого напитка. Но откуда он вообще появился и каковы его особенности? История фильтра-кофе уходит корнями во вторую половину XIX века. В 1908 году появился первый фильтр для приготовления кофе из бумаги, созданный немецким изобретателем Мельитой Бенц. Именно поэтому фильтр-кофе часто называют мельничным кофе в честь его автора. Основная идея фильтра-кофе состоит в том,...

Кофейный мир не стоит на месте — появляются новые вкусы, техники и необычные напитки, которые становятся визитной карточкой современных кофеен. Среди них всё громче звучит слово «фильтр-шот». Почему именно этот отдельный способ приготовления так активно обсуждают бариста и любители кофейных экспериментов — попробуем разобраться вместе. Что такое фильтр-шот? Название напитка буквально переводится как «порция фильтра». Фильтр-шот — это кофе, приготовленный на фильтровальной кофемашине (или вручную через воронку) с использованием тех же объёмов, что и классический эспрессо (обычно 30–60 мл)...