Один из самых точных способов! «Наш тест позволяет нам с 95% точностью сказать, является ли кофе чистым или фальсифицированным с добавлением сои, ячменя, крахмального сиропа, пшеницы, кукурузы, коричневого сахара, ягод Асаи, бобов или риса», – перечисляет глава команды, которая разработала метод выявления подделок кофе Сюзана Люси Никсдорф из государственного университета Лондрина в Бразилии. «Обычно обнаружение такой подделки является проблемой, потому что, – говорит эксперт, – после обжаривания...