Прежде чем начать готовить козляк, необходимо внимательно перебрать грибы, очистить их от лесного мусора и тщательно проверить состояние. Не рекомендуется использовать поврежденные или старые экземпляры. Молодые козляки отлично подходят для жарки, тушения, маринования и других видов консервации. Перед готовкой их следует тщательно очистить и подвергнуть необходимой термической обработке. При сушке козляки могут изменить цвет, поэтому их внешний вид после сушки отличается от свежих. Для заготовок...