Мы составили подборку лучших книг для новичков в бизнесе и тех, кто только задумывается об открытии своего заведения. Рекомендуем к прочтению! 😉 📚 Что я знаю о работе кофейни Вместе с бизнесменом Колином Хармоном вы загляните за кулисы кофейного бизнеса и узнаете о всех его аспектах: от создания меню и выбора оборудования до привлечения и удержания клиентов. Книга написана доступным языком и иллюстрирована примерами из опыта автора. 📚 Дело в шоколаде. Как открыть кафе своей мечты: 20 вдохновляющих...

Я, Шарабчиев Анатолий, на протяжении 20 лет работаю в ресторанном бизнесе. За свою карьеру с 1999 г. по 2019 г. я прошёл путь от помощника бармена ресторана «Американский Бар и Гриль» на м. Маяковская до генерального директора ресторана «Эль Гаучо на Павелецкой», а потом и до основателя и соучредителя сети бургерных «Хищnik Стейкs & Burgers». В этой книге я пошагово рассказываю, на своём практическом опыте, как правильно создать с нуля успешный ресторан в Москве. Мы начинаем двигаться от выбора концепции ресторана и управляющего до аренды помещения, постройки и открытия ресторана...