Он ушёл в четверг. Не в пятницу, не после ссоры, а в самый обычный вечер, когда я резала помидоры для его любимого омлета. Вошёл на кухню, старательно отводя взгляд от ножа в моей руке, и сел на краешек табуретки...

🦷 Учёные из Университета Бен-Гуриона исследовали молекулу 3,3′-дииндолилметан (DIM), которая образуется из соединений, содержащихся в овощах семейства крестоцветных, в том числе брокколи и капусте. 🧬 В эксперименте DIM воздействовал на Streptococcus mutans, один из ключевых микроорганизмов, связанных с развитием кариеса. Молекула нарушала формирование бактериальной биоплёнки на поверхности зубов. В зависимости от методики исследования снижение образования биоплёнки составило около 90–92%. ⚠️ Но из этого пока нельзя сделать вывод, что брокколи «уничтожает кариес»...