Если вы хоть раз пробовали сублимированную клубнику в шоколаде, вы понимаете, почему этот продукт буквально захватил рынок снеков. Хрустящая ягода внутри, тающий шоколад снаружи — и никаких консервантов. Но у большинства покупателей возникают одни и те же вопросы: сколько в ней калорий, какой вид вкуснее, где купить и не переплатить? Разбираем всё по порядку. Сублимация — это способ заморозки с последующим удалением влаги в вакууме. Ягода сохраняет форму, цвет, вкус и почти все витамины, но при этом становится лёгкой и хрустящей...