Морские брызгуны, или асцидии (их также называют оболочниками) — это морские животные, которых широко употребляют в пищу в некоторых регионах Азии, в том числе, в Корее и Японии. Их можно есть сырыми, и они в изобилии содержат уникальные соединения — так называемые плазмалогены. Это тип липидов, или жировых молекул, которые формируют клеточные мембраны в тканях всего человеческого организма, особенно мозга, сердца и иммунных клеток. Уровень плазмалогенов, как правило, снижается с возрастом, кроме...