Зачем нужна клетчатка?Где содержится?
Клетчатка: что это, зачем нужна и в каких продуктах содержится?
Знакомо ощущение, когда после совета «есть больше клетчатки» вы в недоумении разглядываете тарелку? Что это вообще такое? Оказывается, это самый настоящий аутсайдер в мире питания. Вещество, которое проходит через наш организм, словно незваный гость, ничего не забирая, но оставляя после себя идеальный порядок. Клетчатка, или пищевые волокна, — это та часть растительной пищи, которую наши ферменты переварить не в силах. Это грубые волокна, строительный материал растений. Мы не можем извлечь из них ни калории, ни энергию...
Клетчатка: зачем она нужна и как её правильно включить в рацион
Мы привыкли думать о белках и витаминах, но часто забываем про скромную клетчатку. А ведь именно она помогает держать желудок и кишечник в порядке, поддерживает уровень сахара, улучшает настроение и даже влияет на вес. После 40–50 лет клетчатка становится особенно важной. Именно она помогает организму работать «как часы» и не перегружать поджелудочную и печень. Клетчатка — это разновидность сложных углеводов, которые наш организм не переваривает. Она проходит через желудок и кишечник почти «как есть», но по пути делает огромную работу: очищает, регулирует и помогает микрофлоре...