Разбираем, что такое клетчатка простыми словами, в каких продуктах она содержится, зачем нужна организму и сколько её нужно есть. Клетчатка (разновидность пищевых волокон) — это особый вид углеводов, который не переваривается организмом. Несмотря на это, её функции важны: клетчатка для организма играет роль «санитара» кишечника, при достаточном употреблении помогает работе микробиоты, может снижать риски диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Средняя норма — 25–38 г в сутки...

Привет! Сегодня поговорим о клетчатке. Эта тема для меня самой очень интересная, потому что признаюсь честно, за клетчаткой я особо не слежу. Поэтому давайте вместе разбираться. Пищевые волокна (или клетчатка) — это вещества растительного происхождения, которые почти не усваиваются в нашем тонком кишечнике. Почему? Потому что у нас нет нужных ферментов. Пусть у нас нет нужных бактерий для переваривания клетчатки, зато у бактерий в нашем толстом кишечнике нужные ферменты есть. Они расщепляют клетчатку и используют её как пищу...