Клетчатка — это растительное волокно, являющееся важным компонентом здорового питания. Она поддерживает микробиоту кишечника и способствует нормальному функционированию пищеварительной системы. Одной из ключевых функций клетчатки является замедление всасывания углеводов, что помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови и поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Каждому человеку, независимо от возраста и состояния здоровья, необходимо включать клетчатку в свой рацион. Ее источниками могут быть овощи, фрукты, зерновые, семена, зелень и орехи...

О клетчатке говорят часто — но зачем она действительно нужна, и где её искать? Разберёмся без мифов и с опорой на данные исследований. Клетчатка — это разновидность сложных углеводов (пищевых волокон), которые не перевариваются в желудке и тонком кишечнике, но при этом играют огромную роль в работе всего организма. Она делится на растворимую и нерастворимую: первая образует гель и помогает регулировать уровень сахара и холестерина, вторая стимулирует перистальтику кишечника. По данным World Journal...