Кленовый сироп — непривычное для нас лакомство в отличии от жителей США и Канады, там он считается национальным десертом. Сладкий и ароматный сироп, который получают из сока сахаристых видов кленов, используют в дополнение к кашам, творогу, йогуртам, мюсли, блинчикам и сырникам, выпечке, а также для приготовления напитков и коктейлей, поливают ими блинчики и оладьи, используют вместо сахара в кофе и чай...
В селе Сосновка под Пензой местные жители собирают кленовый сок и варят из него сироп, который продают «Вкусвиллу», «Кофемании» и другим сетям. «Пензенские кленоварни» образовал агропредприниматель Иван Меркулов с партнёрами — Сергеем и Александром Анашиными. Меркулов уверен: их сироп по качеству не хуже канадского, а по стоимости — ниже. Сейчас «Пензенские кленоварни» производят 20 тонн продукции в год, но хотят увеличить объём до 100 тонн и заменить как можно больше импортного сиропа. Предпринимателю...