ВИДЫ КОФЕ Настоящий кофе имеет собственную историю, технологию выращивания и даже «родословную». В мире насчитывается более 100 видов этого напитка, но 98% составляют арабика и робуста. Начинающему кофеману сложно ориентироваться в кофейном ассортименте, поэтому мы расскажем подробнее об особенностях каждого вида.   Как классифицируют кофе   Высшая классификация кофейного напитка — вид. Самыми распространёнными считаются арабика и робуста. Бывают и другие виды кофе, например, мауритана, либерика, эксцельза или эуженио идис, но на них приходится только 2% мирового производства...

Данная дипломная работа посвящена изучению товароведных характеристик натурального жареного молотого кофе и анализу его качества и ассортимента в условиях розничной торговли. Актуальность темы обусловлена высокой популярностью кофе и растущими требованиями потребителей к его качеству, что делает необходимой всестороннюю оценку продукции, поступающей на рынок. Целью исследования является комплексная товароведная характеристика натурального кофе и экспертиза его качества на примере продукции, реализуемой в торговой сети «Магнит» г...