Вчера обещала вас познакомить с разновидностями китайского чая. И когда начала глубже "копать" в эту тему, оказалось, что различных классификаций чая довольно много. Поэтому я решила не грузить вас особо, и мы разберём наиболее простую: классификацию по цвету. Ферментация Почему китайский чай бывает разный по цвету? Это зависит от процесса ферментации. Представьте себе, что вы режете яблоко, оно начинает темнеть, происходит окисление и ферментация - процесс, когда бактерии и микроорганизмы питаются яблоком...

Этот топ поможет каждому определиться с выбором. Можете считать это гайдом для новичков в чайном мире. "Посоветуй мне хороший китайский чай?" Этот вопрос я слышу, как от знакомых и родных, так и от моих учеников и подписчиков. Я, конечно, могу посоветовать, но не факт, что тот чай, который нравится мне, обязательно понравится вам. Это как спрашивать: “Посоветуй мне парфюм!” Все супер индивидуально и зависит от ваших персональных вкусовых предпочтений. В Китае чаем балуются уже больше 2000 лет...