Китайский чай имеет долгую и богатую историю, насчитывающую тысячи лет. Он является неотъемлемой частью китайской культуры и пользуется популярностью благодаря своему вкусу, пользе для здоровья и социальной значимости. Существует множество видов китайского чая, которые в целом подразделяются на шесть основных типов в зависимости от методов обработки и уровня окисления. 1. Зеленый чай (Зеленый чай - Луча) Характеристики: Неокисленный, легкий, свежий и травянистый вкус. Популярные сорта: Лунцзин (Колодец Дракона) - из Ханчжоу, провинция Чжэцзян...

- чёрные Это общее название чая, ферментация которого крайне мала. Разновидностей зеленого чая – великое множество. Ярчайшие представители: 1. Си Ху Лун Цзин («Колодец Дракона с озера Си Ху») 2. Маофэн Белый чай Этот чай ферментируется всего на 5-7%. Белый чай очень нежный. Для производства, например, Бай Хао инь Чжень («серебряные иглы с белый ворсом») используют только чайную почку, а для Бай Мудань («Белый пион») - почку и два листка. Белый чай лучше пить в жару, так как он хорошо освежает...