В этой статье мы более детально изучим, из какого чайного растения делают пуэр и какие его разновидности бывают в разных регионах Юньнани. Первую часть статьи про пуэр вы можете прочитать здесь. Однажды мы поучаствовали в покупке чая напрямую у фермеров провинции Юньнань, в том числе у госпожи Сян, которая производит такие уникальные пуэры, как Шу пуэр Маденг Да Шу Ча и «Древесный эликсир». Так что нам самим было крайне интересно погрузиться в историю этого вида чая! Виды чайных растений Стоит начать с определения ботанического подвида пуэрных деревьев...

Для начала давайте разберемся, что же такое вообще этот загадочный китайский чай. Китайский чай – это растение Камелия Китайская (camellia sinensis), которое имеет форму куста, либо дерева. Только настой данного растения можно называть китайским чаем...