Китай при значительных размерах своей территории (более 9,5 млн кв. км, 3-е место в мире) среди всех стран Азии выделяется исключительным разнообразием природных условий и климата (气候 qihöu). Большая часть территории страны расположена в сравнительно благоприятных климатических поясах: 72 % территории находится в зоне умеренного, теплого, субтропического и тропического климата. Китай делится на две основные климатические зоны: зона муссонного климата (восток -东 dong и юго-восток - 东南 dongnán) и зона континентального климата (север - 北 bei, северо-восток — 东北 dongbei и северо-запад 一 西北 xibei)...

Как описать различия между севером, югом, востоком и западом Китая? Для меня, как обычного россиянина, эта тема является чрезвычайно интересной и многоаспектной. Хотя Север, Юг, Восток и Запад Китая имеют некоторые общие черты, такие как единый культурный фон и язык, однако существуют существенные отличия в пищевых привычках и некоторые обычаи, которые нельзя игнорировать. Во-первых, пищевые привычки различаются севера и юга Китая. В северных регионах гораздо популярнее пшеничная мука, которая используется для приготовления пирогов, лапши и других блюд...