Жаль, что в те времена, когда я посещала садик, не могла по достоинству оценить полезность и вкусноту блюд, которые нам готовили. Теперь с удовольствием наверстываю упущенное и угощаю своих уже взрослых детей. Предлагаю приготовить кисель из кураги как в детском саду. Напиток получается яркий как солнце, ароматный, с насыщенным вкусом кураги. Автор Светлана Закревская Ингредиенты: Курага — 100 г Сахар — 100 г Крахмал — 40 г Кислота лимонная — 1 г Вода — 1 л Приготовление: 1. Для приготовления киселя из кураги как в детском саду возьмите курагу, сахар, крахмал, лимонную кислоту, воду...

Что вы представляете себе при слове «кисель»? У большинства обычно приходит ассоциация со сладким вязким напитком, который наливают на полдник в детском саду. Даже те, кто искренне любит кисель за вкус, едва ли часто готовят его дома, отдавая предпочтение капучино с карамельным сиропом. Действительно, в современной интерпретации кисель превратился в сладкий ягодный компот, загущенный крахмалом. Но был ли он таким всегда? Чтобы разобраться в этом редакция «Еды без границ» обратилась за помощью к гастроисторику, создателю телеграм-канала «Мед и калач» Вике Сургай...