Кисель — традиционный русский напиток, незаслуженно забытый современными хозяйками и очень зря. А ведь он обладает рядом полезных свойств для организма человека. Польза киселя для организма человека 1. Оказывает обволакивающее действие на стенки желудка и кишечника, что способствует уменьшению воспаления и раздражения. 2. Помогает нормализовать кислотность желудочного сока, что особенно полезно при гастрите с повышенной кислотностью. 3. Способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ...

Знакомый многим из детства — кисель, густой напиток из ягод или сухофруктов с добавлением крахмала. Говорят, что он укрепляет иммунитет и лечит желудок. Разбираемся, из чего его делают и есть ли от него польза. Домашний кисель дороже, но полезнее Домашний кисель делают так: варят ягоды или сухофрукты, добавляют сахар, пряности по вкусу — гвоздику либо цедру лимона, а затем вливают разведенный в прохладной воде картофельный или кукурузный крахмал. Иногда вместо крахмала берут желатин, манку либо овсянку, в таком случае кисель получается более густым и похожим на кашу, а не на напиток...

Хотя кисель был известен ещё 9000 лет назад в Месопотамии, вязкое, студенистое блюдо считается изначально русским. Готовили кисель из пшеничной, овсяной, ржаной муки или крупы на закваске. Подавали как полноценное первое блюдо с маслом или молоком. Пресный гороховый студень без закваски ели с мясным бульоном. Позже в качестве десерта появился вязкий ягодно-фруктовый напиток. Почему стоит полюбить кисель Сейчас можно купить порошок или брикет сухого киселя и развести его водой. Однако полезнее готовить блюдо из крахмала и ягод самостоятельно...