Мало кто знает, но традиционный русский чай, который в XIX в. экспортировали за границу - это тот самый "копорский", и создавался он из иван-чая. Копорский - по названию местности, где его массово производили (с. Копорье в Ленинградской области). Легенда гласит, что придворный Екатерины II Савелов побывал в Китае и узнал секреты ферментации чайного листа. А после - технологию применили на кипрее - том самом иван-чае. По сути, к создаваемому из него напитку нельзя применить название "чай"...